在千家万户的厨房里，酱油是最常见的调味品之一，蘸、卤、炖、焖、腌、拌……各种技艺烹饪出来的美味，常少不了酱油的“功劳”。

  许多女性在日常生活中十分注重保养，非常怕自己变黑，所以在日常防护和饮食上都非常的注意。在饮食中，酱油由于颜色是偏黑色的，所以经常被人认为酱油吃多了会对皮肤的颜色造成影响，总是觉得吃了酱油之后皮肤就会变黑，那么吃酱油是否真的会变黑呢？

  专家认为，酱油被人体摄入后，一部分被胃肠道吸收，经血液循环到达肝脏，经肝脏代谢为无色素物质，另一部分则直接经肠道排出体外，一般情况下不会引起皮肤黑素沉积。

  酱油不会影响肤色

  皮肤容易变黑主要是黑色素的原因，如果表皮的肤色不断的变黑的话，那说明黑色素的细胞在不断的增加。人体中的黑色素主要是由络氨酸酶催化络氨酸之后产生。虽然酱油中含有这种络氨酸的成分，但其含量非常低，较难发生化学反应，也无法催化出黑色素。

  吃酱油不会变黑

  酱油的成分主要有盐离子、谷氨酸、食用色素等，这些成分被人体摄入后，一部分被胃肠道吸收，经过血液循环到达肝脏，经肝脏代谢为无色素物质，另一部分则直接经肠道排出体外，一般情况是不会引起皮肤黑素沉积的，因此不必忌食酱油。

  表皮黑素和血液循环状况才是决定皮肤颜色主要因素

  皮肤颜色主要由表皮黑素和皮肤血液循环状况决定，而皮肤黑素形成增加是皮肤变黑的主要原因。黑素是保护皮肤免受紫外线损害的保护性色素，由皮肤内的黑素细胞合成、分泌。黑素的合成主要受遗传、人种的影响，此外，影响黑素合成的重要因素还有紫外线、创伤与炎症反应、内分泌因素及药物因素等。

  日常生活中，紫外线及皮肤炎症刺激是引起皮肤变黑的常见原因——紫外线可导致黑素细胞增殖、合成黑素的能力增高，长期紫外线暴露可能使得皮肤癌发生率增高，而皮肤黑素增加是减少皮肤光损伤的保护性机制。皮肤受到外伤或感染发生后，组织内的炎症反应被启动，活化的环氧酶可催化炎性介质花生四烯酸生成前列腺素，进而刺激黑素细胞增殖及黑素合成增加，这就是伤口恢复后局部皮肤变黑的原因。特定情况下，如损伤深度较深、继发感染、痂皮被人为撕脱或瘢痕体质等，还可留下瘢痕。

  因此，皮肤变黑和吃酱油没有关系，日常注意防护，才能更好的防止皮肤变黑。