核心提示:菌草是指可作为栽培食药用菌的草本植物,是指“菌”与“草”交叉的科学研究与产业发展的新领域,是一种新型生物材料和重要农业资源,是为解决“菌林矛盾”应运而生的产物。
在党的二十大上,菌草以造福世界的“幸福草”被更多的人知晓。“菌草”二字既含“菌”又含“草”,那么菌草究竟是“菌”还是“草”呢?
菌草是指可作为栽培食药用菌的草本植物,是指“菌”与“草”交叉的科学研究与产业发展的新领域,是一种新型生物材料和重要农业资源,是为解决“菌林矛盾”应运而生的产物。虽然“菌草”一词落脚点在“草”,但是作为“菌”与“草”交叉科学的研究产物,菌草在“菌”的方面也大有作为。
生物发酵原料
菌草富含糖分、粗蛋白与粗纤维,营养丰富适合作为发酵原料。有研究表明,利用以乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、粪肠球菌为主要菌的混合菌进行菌草发酵,可以显著提高以菌草为原料的生物发酵饲料的粗蛋白含量、乳酸/丙酸值,明显改善菌草饲料的品质。
内生菌丰富
菌草植株体所含内生菌种类丰富且功能多样。在菌草植株体中,芽孢杆菌属(Bacillus)、根瘤菌属(Rhizobium)、寡养单胞菌属(Stenotrophomonas)、假单胞菌属(Pseudomonas)、不动杆菌属(Acinetobacter)和肠杆菌属(Enterobacter)均有分布。且分离自巨菌草植株体的内生细菌中,46%具有分泌IAA的能力,25%具有溶磷能力,64%具有潜在的固氮能力,18%具有产铁载体能力。此外,80%以上的内生细菌对1种或者多种指示菌(番茄枯萎病菌、黄瓜枯萎病菌、玉米大斑病菌)具有抑制作用。
内生固氮菌丰富
菌草植株根系存在多样的内生固氮菌群落。其中变形菌门(Proteobacteria)和蓝藻菌门(Cyanophyta)为优势内生固氮类群,此外还存在慢生根瘤菌属(Bradyrhizobium)、克雷伯氏菌属(Klebsiella)、拉乌尔菌属(Raoultella)、黄色杆菌属(Xanthobacter)、肠杆菌属 (Enterobacter)。在这些内生固氮菌的作用下,较根外环境更有利于形成高效固氮体系,进而促进菌草自身生长及产量的提高。
综合上述三点,菌草虽是草,但同时也与菌有着紧密的关联。